Ingredientes: 1 kg de congrio en trozos 1 cebolla picada 2 tomates pelados y picados 2 papas en rodajas 1 zanahoria en rodajas 2 dientes de ajo Ají color Comino Caldo de pescado o agua Cilantro Sal y pimienta Preparación: Sofreír la cebolla, ajo, ají color...
Ingredientes: 1 kg de costillas de cerdo 2 dientes de ajo 1 cucharada de ají color 1 cucharadita de comino Sal y pimienta Aceite Para el puré: 1 kg de papas 2 cucharadas de mantequilla Leche caliente (cantidad necesaria) Ají cacho de cabra o merkén ...
Ingredientes: 1 kg de papas 3–4 cucharadas de mayonesa Sal a gusto Perejil picado (opcional) Preparación: Pelar y hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir, dejar enfriar y cortar en cubos. Mezclar con la mayonesa y ajustar la...
Ingredientes: Pan marraqueta o pan francés 1 bistec de vacuno (posta o asiento) 1 tomate grande en rodajas Porotos verdes cocidos Ají verde picado Sal y pimienta Aceite Preparación: Sazonar el bistec con sal y pimienta. Dorarlo en una sartén caliente con aceite hasta...
Ingredientes: 2 papas medianas (cortadas en 6 partes) 1 zanahoria pequeña (en cubitos) 150 grs de carne (molida o picada) 1/2 cebolla pequeña (picada) 1 diente de ajo (picado) 1/2 cdta de orégano 1/2 cdta de ají de color 1/4 cdta de comino Sal y...
Ingredientes para la pastelera: 3 choclos (desgranados) 1/2 cebolla pequeña (picada) 1/2 diente de ajo (picado) 20 grs de mantequilla Albahaca a gusto 1/2 taza de leche 15 grs de azúcar Sal a gusto Ingredientes para el relleno: 150 grs de carne molida 1/2 cebolla grande...
Ingredientes: Masa: 5 huevos chicos o 4 grandes 125g de azúcar 120grs de harina 30 grs de maicena Relleno: 500grs de manjar Decoración: 150grs de manjar 350grs de nueces Preparación: Precalentá el horno a 180 °C y forrá una bandeja rectangular con papel manteca. Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa,...
Ingredientes: 500 grs de harina sin polvos (2 tazas y media) 300cc de agua tibia (1 taza y 1/4) 5 grs de levadura seca (1 cdta colmada) o 15 grs de levadura fresca 10 grs de sal (1 cdta colmada) Preparación: En un bol, mezcla la harina con la sal. Disuelve...
Ingredientes: 5 Trutro corto de pollo 2 cebollas medianas o 1 grande cortada en juliana 2 zanahorias pequeñas cortadas en vichy 100 grs de arvejas 4 ajos Sal Comino Orégano Aji de color 150cc de Vino Blanco Preparación: Limpia los trutros cortos de pollo y sécalos bien. Corta las cebollas en juliana y las zanahorias en...
Ingredientes Harina 90 gr Huevos 5 Esencia de Vainilla a gusto Azúcar 130 gr Sal Chocolate para derretir 200gr Chema para batir 400 ml Frutos rojos congelados 400gr Azucar glass 2 cucharadas Preparación Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja rectangular con papel para hornear. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener...